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Azienda Agricola

L’attività dell’Azienda Agricola offre frutta e verdura di stagione e comprende la produzione di olio, vino e confetture, oltre all’allevamento di suini, pecore, capre e bovini.
La famiglia Baiacco ha sempre avuto un forte interesse nei confronti della buona carne e quindi degli allevamenti:chianina, ovini e suini. Ha da sempre coltivato l’ulivo e prodotto un olio extravergine Umbro di alta qualità, ottenuto da piante di olivi nel tempo selezionate. Le olive sono raccolte nel mese di Ottobre e Novembre e poi portate al frantoio per essere frantumate e lavorate. Dall’intensa attività delle api anche miele e prodotti a base di propoli, genuini e dal grande potere curativo.
L’Azienda è stata sempre dedita inoltre alle coltivazioni di alberi da frutto da cui si ottengono deliziose marmellate, protagoniste delle nostre colazioni e alcune nostre ricette. La delicatezza della frutta si sposa con la forza di salumi, formaggi e carni creando piacevoli note di gusto e sapore per gli ospiti del nostro Ristorante.